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28 de março de 2025O excêntrico Vinho Madeira, que atravessou continentes com sua história de sabor, sofre com os desafios atuais
Por Laryssa Holanda
O vinho Madeira é uma bebida milenar, rica em história e com um processo de produção único. Hoje em dia, esse icônico vinho encontra desafios significativos que ameaçam a continuidade de sua produção.
Neste artigo, te convidamos a embarcar na história do Vinho Madeira até aqui.
Uma tradição de origens acidentais
O surgimento do vinho Madeira é no século XV, quando a Ilha da Madeira era uma escala importante nas rotas marítimas.
Então, algo não planejado ocorreu. Em meio a essas rotas, a descoberta do processo de “estufagem” aconteceu após um dos barris de vinho expostos ao calor durante as viagens retornar com um sabor aprimorado.
Assim, surgiu o famoso vinho português.
Sua importância na história
O Vinho Madeira tem um papel crucial em eventos históricos, sendo apreciado por figuras como Thomas Jefferson, ex-presidente dos Estados Unidos. Além disso, essa bebida foi cada vez mais utilizada em celebrações importantes.
A sua durabilidade e a sua capacidade de resistir a longas viagens o tornaram um produto valioso nas rotas comerciais atravessando continentes.
Hoje, o vinho Madeira é um patrimônio cultural da Ilha da Madeira e do mundo, com uma história rica e um processo de produção único.
Seu excêntrico processo de produção
Diferente de tudo já visto, o Vinho Madeira é resistente ao calor. O método de estufagem ocorre devido ao aquecimento das estufas de vinhos.
O ambiente dos navios da época não podiam ser ajustados, então, no decorrer das viagens marítimas era improvável ter esse controle do calor.
Já o método de canteiro, também presente na produção do Madeira, envolve o envelhecimento do vinho em barris de carvalho expostos ao calor natural do sol.
Mas, mesmo com esse diferencial, foi um ponto positivo: o sabor causado pelo aumento da temperatura conseguiu agradar os paladares pelo mundo afora.
Os dois processos criam características distintas de outros vinhos: a acidez elevada, os aromas de frutas secas e caramelo, e a capacidade de envelhecer por décadas.
As uvas utilizadas para sua produção são: Sercial, Boal, Malvasia e Verdelho. Cada uma compõe um detalhe importante para cada tipo de vinho.
O Vinho Madeira vem enfrentando desafios
Como já dito, o Vinho Madeira encontra-se ameaçado e com risco de extinção. Isso se dá por conta das alterações climáticas que afetam a produção de uvas da Ilha da Madeira.
A grande variação da temperatura e precipitação compromete diretamente a qualidade das vinhas.
O mundo passa por um aumento de temperatura a cada ano. Para a produção, isso pode levar à maturação precoce das uvas, interferindo em seu equilíbrio entre o açúcar e a acidez.
Além disso, a região está sujeita às pragas e doenças como a filoxera e o míldio, condições que causam danos significativos para as colheitas.
E não é só utilizar pesticidas! Lembra que trouxemos essa questão do impacto ambiental? Pois é, esses produtos podem causar impactos negativos ao meio ambiente, causando o declínio da safra pela condição do solo.
As mudanças de mercado e economia contribuem
Os hábitos de consumo de vinho mudam conforme o tempo. Hoje, podemos notar diminuição na procura dos vinhos fortificados como o Madeira.
É uma combinação da concorrência com outros tipos de vinho e a falta de familiaridade dos consumidores mais jovens com o Vinho Madeira.
Além disso, o processo de produção dessa bebida é totalmente artesanal e exige mão de obra especializada, resultando em altos custos de produção – e naturalmente, de consumo.
Como podemos preservar o Vinho Madeira?
Valorize os produtores locais: eles desempenham um papel fundamental nas tradições e técnicas de produção do vinho Madeira. Além de investirem em práticas mais sustentáveis.
O enoturismo: a visitação, através da história da Ilha da Madeira, tem o potencial de atrair pessoas interessadas em conhecer a história e o processo de produção do vinho Madeira, logo, aprimorando seu consumo e movimentando a economia local.
Incentivo ao consumo: incentivar os consumidores a conhecer e apreciar o vinho Madeira é fundamental para garantir a sua preservação. Isso se dá através da divulgação de sua história e do seu processo de produção.
Se você gostou desse artigo, te convido a explorar o potencial dos vinhos fortificados e, principalmente, os Vinhos da Madeira. Beba a história e enriqueça seu paladar de cultura. Brinde conosco!
