Qual é o vinho mais antigo do mundo?
30 de junho de 2022
As características do vinho antigo e do vinho jovem
30 de setembro de 2022O Brasil conquistou a 14ª posição no ranking do mercado de vinhos.
Por Laryssa Holanda
O vinho é a típica bebida que harmoniza com diversos pratos, levando o sabor único da uva à mesa de diversos brasileiros.
Em 2010, o número de apreciadores de vinhos duplicou no Brasil. Uma pesquisa realizada pela Wine Intelligence mostra que o consumo mensal da bebida no país chegou a 36% dentro da população adulta, similar aos números do mercado norte-americano.
O estudo mostra que o gosto pela bebida feita a partir da uva ganhou destaque no paladar dos brasileiros durante a pandemia. Houve um salto de 12 posições diante do que era antes. O Brasil em 2021 alcançou a 14ª posição no mercado de vinho mais atraente com 50 milhões de pessoas que consomem vinho regularmente.
O mercado de vinho em 2022
A União Brasileira de Vitivicultura (Uvibra) aponta que esse ano a bebida continua em alta no mercado. Entre janeiro e fevereiro foram consumidos 40 milhões de litros entre vinhos finos, espumantes e o suco de uva. Houve um aumento de 53% em comparação ao mesmo período em 2021. A tendência do mercado é se manter em alta, principalmente no inverno.
Você sabia que os gaúchos bebem cerca de 7 litros por ano? Mais alto que a média brasileira em geral. É uma deliciosa forma de esquentar os dias mais frios.
Mas não só no inverno! O vinho é a bebida ideal para qualquer época do ano, inclusive nos dias mais quentes. Para se refrescar em dias de altas temperaturas, invista em opções mais leves, como os vinhos brancos. Consumi-los gelados são uma ótima escolha, mantenha a temperatura da bebida perto de 6º para brancos e rosé, e para vinhos tintos, a 15º. Procure harmonizar com pratos refrescantes como a combinação de frutos do mar, saladas e queijos.
Os vinhos preferidos dos brasileiros
De acordo com uma pesquisa feita pelo Cupom Válido, divulgada pela revista Globo Rural, o vinho mais querido do paladar dos brasileiros é o clássico vinho tinto. Ele se encontra com 55% da preferência dos consumidores. O vinho branco ocupa a segunda colocação com 25% e, por último, o vinho rosé, com 20% da preferência.
Dentro da categoria do vinho tinto, os brasileiros preferem os da uva Malbec, de origem francesa, ela é responsável por cerca de 59% do plantio mundial. Dentro dessa mesma categoria encontra-se também o Merlot e o Cabernet Sauvignon.
Já entre os tipos de vinho branco, a primeira escolha se dá pelo tipo Chardonnay. A uva do tipo Sauvignon Blanc ocupa o segundo lugar e a Moscato, em terceiro, dentro do gosto dos brasileiros
A crescente do consumo de vinho na pandemia
Como já citado, o consumo de vinho que deu a colocação do Brasil no ranking ocorreu durante o período pandêmico dos últimos dois anos. Mas porque na pandemia? Essa pergunta pode ser respondida de uma maneira bem clara: durante o isolamento, não tinha como ir desfrutar de experiências gastronómicas em restaurantes. Com o comércio fechado, houve a necessidade de reinventar.
As pessoas começaram a realizar essas experiências em casa e, claro, um bom vinho não podia faltar. Seja para recompensar um dia cansativo, para comemorar um momento especial ou curtir a própria companhia, ele se tornou um grande protagonista na mesa dos brasileiros.
Hoje a vida volta gradativamente ao normal, mas o hábito não se perdeu. Muitos amantes de vinhos têm a possibilidade de frequentar empórios e restaurantes para desfrutar desta grande herança do oriente médio.
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