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Por Laryssa Holanda
Quando cai a temperatura buscamos sempre um conforto, não é mesmo? E o inverno combina com uma taça de vinho.
Seu teor alcoólico, na medida certa, aquece e harmoniza com saborosos pratos quentes.
Seja para um encontro, um jantar e até para ser a companhia ideal em frente a uma lareira ou fogueira, perfeito ainda para a época junina brasileira.
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Os vinhos mais encorpados e robustos são os ideais, eles combinam bem com os pratos mais pesados como massas e carnes, típicos dessa estação.
Se engana quem pensa que apenas o vinho tinto tem a robustez ideal. É possível degustar também de um saboroso vinho branco.
Neste caso, recomenda-se que os vinhos brancos tenham uma textura mais rica e com viscosidade, sendo mais encorpado. O ideal é que não sejam consumidos gelados.
Os vinhos para essa estação variam de acordo com o tipo de uva utilizado, podendo diversificar seu paladar ao escolher o rótulo.
Os melhores Vinhos Tintos
- Cabernet Sauvignon: um dos vinhos mais populares, essa uva faz com que seu corpo seja mais robusto e o tanino mais forte. Ideal para carnes vermelhas e queijos maturados.
- Malbec: de sabor intenso, notas de frutas escuras e especiarias, o Malbec é um excelente vinho para o inverno. Experimente harmonizar com carnes vermelhas.
- Syrah/Shiraz: ideal para acompanhar carnes grelhadas e pratos condimentados, essa uva tem a característica de variar seu estilo de acordo com a região em que foi produzida. No geral, os vinhos dessa uva são conhecidos por seus sabores picantes e de frutas negras.
O mix dos Blends
- Bordeaux Blends: mistura clássica de variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, e outras, oferecendo complexidade e estrutura. Esses vinhos são excelentes com pratos de carne assada e ensopados.
Vinhos Fortificados
- Porto: um clássico português, este vinho de sobremesa é perfeito para acompanhar queijos fortes e receitas feitas com chocolate.
- Madeira: também originado de Portugal, esse vinho tem uma doçura equilibrada e notas de caramelo, nozes e frutas secas. Ele harmoniza com frutos tropicais, bolos, tartes de frutas e frutos do mar.
Vinhos Brancos Encorpados
- Chardonnay (Envelhecido em Barrica): vinhos feitos com a uva Chardonnay, que passaram por envelhecimento em barrica, tendem a ser mais encorpados, com notas de manteiga, baunilha e carvalho. Ideais para pratos de frango e peixes com molho cremoso.
Com a chegada do frio, é hora de abastecer a sua adega com seus rótulos favoritos para desfrutar de elegância e sabor. Na Grand Cru Palmas, você encontra uma enorme variedade de vinhos para todas as ocasiões. Brinde esse inverno com o melhor do mundo dos vinhos.
