Descubra a versatilidade da Cabernet Franc

Muitas vezes a sombra de sua prima mais famosa, Cabernet Sauvignon, a Cabernet Franc merece um olhar mais atento. Conhecida por sua versatilidade e elegância, essa uva tem se destacado com uma variedade que oferece vinhos complexos e cativantes. 

Por Nayliê Moreira 

A Cabernet Franc, originária da região de Bordeaux, na França, é uma variedade de uva com um legado rico e fascinante. Embora muitas vezes ofuscada pela Cabernet Sauvignon, sua prima mais famosa, a Cabernet Franc desempenhou um papel fundamental na criação dos tintos icônicos dessa região vinícola. Ao longo dos séculos, essa uva ganhou destaque por sua elegância e complexidade.

Perfil Sensorial: flores, frutas e especiarias

Ao degustar um vinho elaborado com essa uva, somos cativados por um perfil sensorial único. Notas florais sutis, como violeta, se entrelaçam com aromas vibrantes de frutas vermelhas, como framboesas e cerejas. Além disso, muitas vezes, a uva oferece um toque de especiarias, adicionando camadas de complexidade à experiência degustativa.

Versatilidade na Adega: dos leves aos encorpados

Beleza, mas a pergunta é: o que torna a Cabernet Franc verdadeiramente especial? A resposta é simples, sua versatilidade na produção de vinhos com estilos diversos. Sozinha ou em blends, ela pode criar tintos leves e frescos, ideais para o calor do verão, até vinhos mais encorpados e estruturados, perfeitos para noites mais frias. Essa capacidade de se adaptar a diferentes perfis de sabor faz dela uma escolha incrivelmente versátil para os enólogos.

Se destacando como uma companheira perfeita para uma variedade de pratos. Sua acidez equilibrada e taninos suaves a tornam uma opção versátil para harmonizações. Desde carnes grelhadas até aves, queijos e pratos mais condimentados, os vinhos feitos dessa uva têm a capacidade de elevar a experiência gastronômica a patamares extraordinários.

Pausa para a CURIOSIDADE!

Uma curiosidade fascinante sobre a Cabernet Franc é a sua suposta contribuição para a criação de sua prima, querida e famosa : a Cabernet Sauvignon. Acredita-se que essa seja resultado do cruzamento natural entre a Cabernet Franc e a Sauvignon Blanc, ocorrido há séculos na região de Bordeaux, na França.

Assim, a Cabernet Franc desempenha um papel fundamental na linhagem genética de uma das uvas mais reverenciadas no universo do vinho, adicionando ainda mais prestígio à sua história e versatilidade. Ao saborear um Cabernet Sauvignon, podemos, de certa forma, traçar sua linhagem até a elegante Cabernet Franc. Uma verdadeira viagem no tempo e nos vinhedos que destaca o papel singular desta uva na história vinícola.

Além de Bordeaux: onde mais encontrar? 

Embora suas raízes estejam firmemente plantadas em Bordeaux, a Cabernet Franc encontrou um lar em diversas regiões vinícolas ao redor do mundo. Do Vale do Loire na França, onde brilha em vinhos varietais, até os vinhedos do Chile, Estados Unidos e Argentina, a Cabernet Franc mostra sua adaptabilidade e conquista novos paladares com sua riqueza e diversidade.

Na Grand Cru Palmas, valorizamos a riqueza que a Cabernet Franc traz à sua taça. Convidamos você a explorar nossa seleção cuidadosamente escolhida de vinhos elaborados com essa uva versátil. Encontre rótulos que refletem a elegância e a complexidade que só ela pode oferecer.